Présentation

Après plusieurs mois d'absence, Fraicheur gourmande revient sous le nom de La Porte des Jardins.
Même si le concept reste inchangé, même si les producteurs restent identique , il ne s'agit plus du même chef d'orchestre.
C'est au travers d'une courte interview que je vous propose de découvrir celui qui succède à Mr Binet Gérald et Mr Boni Arno

Bonjour Benjamin, tout d'abord comment as-tu connus Fraicheur Gourmande  ?

En 2015, Fraîcheur Gourmande est venu me livrer directement sur mon lieu de travail (via mon CE).
J’ai trouvé le concept, ce gain de temps très pratique.
Les produits étaient de bonne qualité, du coup je suis devenu un client assez fidèle.
En 2017, cela faisait plusieurs mois que les livraisons étaient interrompu.
J’ai fini par allez aux nouvelles, et Gérald m’a expliqué la situation :
Ses problèmes de santé l’empêchait de pérenniser l’activité de Fraicheur gourmande.
Je ne concevais pas qu’un tel concept puisse s’écrouler.
C’est à ce moment que j’ai décidé de reprendre la relève.

Fraicheur Gourmande semble assez éloigné de ton métier actuel (Technicien en électronique.)
Pourquoi te lancer dans cette aventure ?

En réalité, il s’agit plus d’un retour aux sources.
J’ai grandis à la campagne. Mon père est agriculteur sur Charmoy (71)
J’ai toujours eu l’habitude manger des produits du jardins, des œufs provenant directement du poulailler.
Mon frère aussi est revenus à ces "origines" , il developpe un jardin permaculture sur Curgy (près d’Autun (71) ).
Je me suis dit que ça pourrait être sympa de collaborer avec le jardin Alosnys. (et aussi d'autres producteurs locaux)

 
Aujourd'hui, peu de personne prenne le temps de cuisiner ; Beaucoup optent pour les fast-food ou les produits préparés. Où te situes-tu par rapport à ça ?

Il est facile de dire que l'on aime les bon petits plats, mais il est effectivement plus difficile de prendre le temps de bien manger. J'ai commencé par prendre conscience de l'importance des repas via le sport.
Je fais du triathlon depuis plus de 5ans. Pour performer, je m'entrainais d'avantage. Mais je manquais d'énergie et j'avais tendance à me blesser. En me documentant un peu, j'ai "fait la connaissance" de Rich Roll, un triathlète ultra-longue distance qui est devenu végétarien. A partir de ce moment là, je me suis rendu compte du pouvoir des fruits et légumes , de l'importance de bien manger.
Je suis loin d'être un exemple, mais j'espère pouvoir être de bon conseil.